Apelace Vína z Pafosu, nacházející se na slunném ostrově Kypr, má status Chráněného označení původu (PDO). Tato oblast na západní části ostrova je bohatá na vinařskou historii, která sahá až do starověku. Apelace vyniká unikátním terroirem, který je charakterizován středomořským klimatem, vápenatými půdami a mírnou nadmořskou výškou, což poskytuje ideální podmínky pro vinařství.
Vína z Pafosu se odlišují svou rozmanitostí a typičností. Převážně se zde pěstují místní odrůdy jako Xynisteri, které přináší svěží a ovocná bílá vína, a Maratheftiko, která je základem pro hluboká a tříslová červená vína. Červená vína z této oblasti jsou často strukturovaná a kořenitá, s tóny černého ovoce, zatímco bílá vína se projevují živostí a jemností, s aroma citrusů a bílých květů.
Díky dovednostem, které byly předávány z generace na generaci, a úctě k tradičním vinařským technikám, vína z Pafosu okouzlují milovníky, kteří hledají autenticitu a exotiku. Objevování této apelace znamená ponořit se do bohatství kyperského vinařství a zároveň si užívat potěšení z vytříbené ochutnávky.