Thrácké údolí, nacházející se v jihovýchodní části Bulharska, je prestižní vinařská oblast uznávaná chráněným označením původu (CHOP). Díky svému mírnému kontinentálnímu klimatu, ovlivněnému blízkostí Černého moře, nabízí tato oblast ideální podmínky pro vinařství. Mírné zimy a horká léta, doprovázená mořským vánkem, podporují vyvážené zrání hroznů. Bohatá půda, kombinující jíly, písky a vápence, přispívá ke komplexnosti vín produkovaných v této oblasti.
Thrácké údolí je proslulé svými robustními červenými víny, často vyráběnými z původních odrůd jako Mavrud, který je známý pro své bohaté aroma červeného ovoce a potenciál zrání. Milovníci vína také oceňují svěží bílá vína z odrůd jako Chardonnay a Muškát, které vynikají svou svěžestí a elegancí.
Tato oblast svědčí o dlouhé vinařské tradici, zakořeněné v thrácké historii, což z ní činí klenot bulharského vinařského dědictví. Pro milovníky vína znamená objevování vín z Thráckého údolí ponoření se do světa autentických chutí a starobylého řemesla.