Farnost St. James, nacházející se na severozápadním pobřeží Jamajky, je ikonickou oblastí pro výrobu rumu, známou pro svou úrodnou půdu a příznivé klima pro pěstování cukrové třtiny. Tato oblast těží z vyvážených srážek a bohatých půd, které poskytují ideální podmínky pro růst vysoce kvalitní cukrové třtiny, nezbytné pro výrobu výjimečných rumů. St. James je domovem historických palíren, které udržují tradici a umění jamajské destilace, symbol autentičnosti a dědictví. Tyto palírny často používají unikátní techniky, jako je prodloužené kvašení a destilace v kotlíkovém destilačním zařízení, které rumům ze St. James dodávají komplexní aroma a intenzivní chutě. Rumy vyráběné v této oblasti jsou často ceněny pro svou bohatost a výrazný charakter, vyznačující se tóny tropického ovoce, koření a dubu. Ať už jste začátečník nebo odborník na rumové sklepy, objevování pokladů St. James vám poskytne hluboké pochopení historie a duše jamajského rumu, což vás povede k ocenění a správě vaší sbírky.