Clarendon Parish, nacházející se v srdci Jamajky, je známým regionem pro svou výjimečnou produkci rumu. Tento region těží z unikátního tropického klimatu, ideální kombinace úrodných půd a hojnosti sladké vody, což podporuje pěstování cukrové třtiny, klíčové suroviny v výrobě rumu. Historicky byl Clarendon vždy klíčovým hráčem ve vývoji jamajského rumového průmyslu, přičemž zdejší palírny jsou zavedeny už po celá staletí. Filosofie produkce v této oblasti klade zvláštní důraz na prodlouženou fermentaci a používání domorodých kvasinek, což jsou techniky, které rumu dodávají jeho hluboce bohaté a komplexní aroma. Rumy z Clarendon se vyznačují květinovými a ovocnými bukety, často podtrženými kořeněnými a dřevitými tóny. Jsou oceňovány milovníky rumu, kteří hledají autentické a intenzivní chuťové profily. Ať už jste nováčkem v oblasti správy vinných sklepů, nebo zkušeným znalcem, rumy pocházející z této oblasti přinášejí do každé sbírky nesrovnatelnou bohatost a rozmanitost. Objevování rumů z Clarendon znamená ponořit se do srdce jamajské duše prostřednictvím jejích tradic a výjimečného řemesla.