Île-de-France, emblématická oblast Francie, je mnohem známější svými tradičními víny a lihovinami než rumem. Avšak s měnícími se chutěmi a otevřeností k novým možnostem se region začíná prosazovat ve světě kvalitních lihovin, včetně rumu. Přestože klima není příznivé pro pěstování cukrové třtiny, místní producenti se vyznačují inovativními technikami zrání a míchání. Île-de-France je nyní domovem několika řemeslných palíren, které dovážejí rum z Antil, aby ho transformovaly a povznesly díky desetiletím získávaným odborným znalostem v umění destilace. Tento region kombinuje tradici a inovaci tím, že přináší svou jedinečnou pečeť rumu, s využitím dubových sudů, které někdy obsahovaly vína nebo jiné lihoviny, a tím dodávají konečnému produktu složitost a bohatost. Pro milovníky rumu nebo ty, kdo chtějí objevit nečekanou stránku Île-de-France, se stává prozkoumání místních sklepů a palíren skutečným chuťovým dobrodružstvím.
