Odrůda Gamaret

Gamaret je moderní modrý moštový hrozen, vyšlechtěný ve Švýcarsku křížením odrůd Gamay a Reichensteiner. Ve víně z Gamaretu dominuje intenzivní tmavě rubínová barva a bohatý aromatický profil, kde převažují tóny zralých černých třešní, ostružin a švestek, doplněné jemnými nuancemi koření, černého pepře, fialek a někdy i ušlechtilého dřeva nebo čokolády. Na patře jsou vína plná, se sametovými taniny, dobře vyváženou aciditou a dlouhým, hebkým závěrem.

Gamaret se hojně pěstuje především v švýcarských vinařských oblastech kolem Ženevského jezera, zejména v kantonech Vaud, Valais a Genève. Vína jsou typicky suchá, často svůdně ovocitá, někdy zrající v dřevěných sudech, což podporuje jejich strukturu a komplexnost.

Doporučené párování zahrnuje pokrmy z červeného masa, zvěřinu, vyzrálé sýry, ale také grilované pokrmy nebo tmavou čokoládu. Gamaret díky své eleganci a aromatické bohatosti skvěle doprovází slavnostní i každodenní gastronomii.