Odrůda Negroamaro

Negroamaro je tradiční italská odrůda hroznů červeného vína, která se nejčastěji pěstuje v regionu Apulie, zejména na poloostrově Salento. Víno z této odrůdy se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou a výrazným aromatickým profilem, kde dominují tóny tmavého ovoce, jako jsou černé třešně, ostružiny a švestky. Často lze rozeznat také náznaky bylin, tabáku, kakaa nebo koření, což vínu dodává komplexitu a hloubku.

Negroamaro dává plná, středně až bohatě strukturovaná vína s patrnými, ale harmonickými tříslovinami a příjemnou svěžestí na patře. Typické styly zahrnují jak mladá ovocitá vína k okamžité konzumaci, tak i robustní a vyzrálejší varianty, které se často mísí například s odrůdou Malvasia Nera. Z odrůdy Negroamaro se vyrábějí i výrazná růžová vína s bohatým aroma a elegantní chutí.

Výborně doprovází jídla středomořské kuchyně, zejména grilované červené maso, zvěřinu, těstoviny s rajčatovou omáčkou, vyzrálé sýry či pokrmy s olivami a bylinkami.