Odrůda Bellone

Bellone je starobylá bílá odrůda hroznů, původem z italského regionu Lazio, kde je pěstována především v okolí Říma a v provinciích Latina a Frosinone. Profil Bellone se vyznačuje svěží, podmanivou vůní s tóny žlutého ovoce, jako jsou broskve a meruňky, obohacené o citrusové nuance a jemné květinové tóny. Chuť je plná, harmonická, s příjemnou mineralitou a střední kyselinou, někdy mohou být přítomné i tóny medu nebo bylin.

Bellone se využívá k produkci jak suchých, tak polosuchých bílých vín. Často se setkáváme s jednoodrůdovými víny, ale také je součástí některých směsí. Víno je oblíbené pro svůj vyvážený charakter a vhodnost ke školenému i mladému stylu.

Doporučené párování zahrnuje pokrmy středomořské kuchyně – ideální je k mořským plodům, rybám, těstovinám s jemnými omáčkami, zeleninovým pokrmům nebo předkrmům s čerstvou mozzarella. Bellone rovněž dobře doplní lehké sýry či pokrmy z bílého masa.