Odrůda Moscato

Moscato je světoznámá moštová odrůda, která je ceněna především pro svůj výrazný aromatický profil. Vyznačuje se intenzivními vůněmi květu pomerančovníku, muškátu, broskve, meruňky a často i hroznů samotných. Na patře bývají vína z Moscata svěží, s jemným perlením, nízkým obsahem alkoholu a příjemnou sladkostí, doplněnou harmonickou kyselinou. Typická je hedvábná textura a dlouhý, ovocně-květinový závěr.

Mezi hlavní vinařské regiony patří oblast Piemont (zejména Asti) v Itálii, kde se vyrábí slavné Moscato d’Asti a Asti Spumante, ale také regiony ve Francii (Muscat d’Alsace), Španělsku i Novém světě. Stylově se Moscato nejčastěji nachází jako svěží, jemně perlivé nebo šumivé sladké víno, ale existují i tiché a fortifikované varianty.

Doporučené párování zahrnuje lehké ovocné dezerty, tvarohové koláče, panna cottu nebo čerstvé ovoce. Moscato výborně doplňuje také měkké sýry, paté z husích jater nebo pikantní asijskou kuchyni, kde svou sladkostí a aromatikou podtrhuje a vyvažuje kořeněné chutě pokrmů.