Odrůda Ryzlink vlašský

Ryzlink vlašský je významný bílý vinný cépage, hojně pěstovaný zejména v moravských vinařských regionech, především ve Slovácké, Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti. Tento cépage je ceněný pro svůj svěží, minerální charakter a jemnou ovocnost. Vyniká decentní aromatikou zahrnující tóny zeleného jablka, citrusových plodů, hrušky, mandle a často i jemný náznak květin či lučních bylin. Na patře se víno vyznačuje vyšší svěžestí, příjemnou kyselinou a harmonickým, často minerálním dozvukem.

Ryzlink vlašský se využívá převážně pro výrobu suchých a polosuchých vín, ale velmi dobře se hodí také pro výrobu vysoce ceněných pozdních sběrů, výběrů z hroznů či výběrů z bobulí. Zvlášť vynikající jsou vína z vápencových a sprašových půd, která získávají na komplexnosti a delikátní mineralitě.

V gastronomii je Ryzlink vlašský oblíbenou volbou k lehkým předkrmům, rybím pokrmům, měkkým sýrům a bílým masům. Skvěle doprovodí i asijskou kuchyni nebo lehké zeleninové saláty, kde podtrhne čerstvost surovin.