Víno Mikulovská Vinarství Volarík - Ryzlink Vlašský Výběr z hroznů - 2023

Recenze Viniou

Cuvée Ryzlink Vlašský Výber z hroznu 2023 z vinarství Volarik, pocházející z moravské podoblasti Mikulovská, je bílým suchým vínem, které vyniká atraktivní kombinací svežesti a minerální elegance. Toto víno je tvoreno prevážne odrudou Ryzlink vlašský, díky cemuž nabízí príjemný ovocne-kvetinový charakter, ve vuni naleznete tóny letních jablek, citrusu a lucních bylin, doplnené jemným minerálním podtónem typickým pro tuto oblast. Rocník 2023 se vyznacuje vyšší aromatickou cistotou a sveží kyselinou, pricemž výber z hroznu garantuje dukladne vybranou surovinu a výbornou zralost. Vinarství Volarik dbá na šetrné zpracování a moderní technologii, což se odráží v cistote a príjemném charakteru výsledného vína.

Mikulovská vinarská oblast je jedním z klenotu jižní Moravy a je známá svými vápencovými pudami, které dodávají vínum výraznou mineralitu a svežest. Mikroklima kolem Pálavy, s dostatkem slunecních dnu, umožnuje dosáhnout vysoké zralosti hroznu a soucasne udržet výbornou kyselinu. Region má dlouhou vinarskou historii, zakorenenou již od dob Velké Moravy, a je casto razen mezi nejvýznamnejší tuzemské oblasti pro bílá vína, zejména díky podmínkám pro odrudu Ryzlink vlašský.

Pro gastronomické párování doporucuji lehcí pokrmy, které nechají vyniknout svežest a jemnou mineralitu vína. Výborne se hodí k úpravám sladkovodních ryb na bylinkách, lehkým drubežím jídlum, zeleninovým salátum nebo cerstvým sýrum. Ideální volbou jsou i regionální speciality, napríklad moravská rybí polévka nebo zapecený kozí sýr z místních farem.

Víno servírujte dobre vychlazené na teplote 8-10°C, což podporí jeho svežest, zvýrazní ovocné nuance a minerální podtón. Doporucuji nalévat do tulipánových sklenic, které zvýrazní aromatický profil, a vychutnat si jej mladé, pro plné zachycení jeho živosti.