Apelace Södermanland, nacházející se v jihovýchodním Švédsku, je rozvíjející se vinařský region, který svědčí o rozmachu produkce vína v chladnějších klimatických podmínkách. Díky různorodým půdám, od písku po štěrk, a příznivé expozici maximalizující sluneční svit, nabízí Södermanland vhodné podmínky pro pěstování vinné révy i přes přísné zimy. Místní vinaři experimentují s odrůdami odolnými vůči chladu, jako jsou Solaris a Rondo, což umožňuje produkci bílých a červených vín, která překvapují svou svěžestí a složitostí. Bílá vína Soleil de Södermanland se vyznačují aromaty zelených jablek a citrusů, zatímco červená odhalují tóny červených bobulí a vanilky. Tato stále mladá apelace přitahuje pozornost milovníků vína, kteří touží objevit netradiční vína z severních šířek. Södermanland, pomáhající zařadit Švédsko na světovou vinařskou mapu, ztělesňuje inovaci a přizpůsobivost moderních vinařů tváří v tvář klimatickým a geografickým výzvám a zároveň nabízí unikátní rozmanitost sběratelům vín, kteří chtějí obohatit svůj sklep o neobvyklé lahve.