Valle de Güimar je označením původu (DO) nacházejícím se na ostrově Tenerife na Kanárských ostrovech ve Španělsku. Je zasazené mezi moře a hory a tato oblast se pyšní jedinečným mikroklimatem, které ovlivňují pasátové větry a nadmořská výška pohybující se od 100 do 1 400 metrů. Toto výjimečné terroi v umožňuje vinařům z Valle de Güimar produkovat vysoce kvalitní vína, která se vyznačují svou svěžestí a mineralitou.
Hlavními pěstovanými odrůdami jsou Listán Blanco, Listán Negro, Negramoll a Verdello. Bílá vína jsou často aromatická, s květinovými tóny a živou kyselinkou, zatímco červená nabízejí chutě zralého červeného ovoce a příjemnou tříslovinovou strukturu. Vinaři z Valle de Güimar si zakládají na používání ekologicky šetrných vinohradnických technik, což se odráží v čistotě a autentickém vyjádření jejich vín.
Pro milovníky správy vinných sklepů obohatí přidání vín z Valle de Güimar každý vinařský inventář díky jejich rozmanitosti a výraznému charakteru. Toto označení je cenným přínosem pro každého sběratele, který chce prozkoumat jedinečné a méně známé terroiry Španělska.
