Vinařská oblast Dolní Rakousy, zejména údolí Wachau, je jedním z vinařských klenotů Rakouska. Wachau, ležící podél Dunaje, těží z výjimečného terroir, který je charakterizován sprašovými a žulovými půdami, ideálními pro emblematičtější odrůdu oblasti, Grüner Veltliner. Toto bílé víno je známé svými pepřovými tóny a živou čerstvostí. Současně se zde také pěstuje Riesling z Wachau, který se svou ovocnou aromatikou vyznačuje výjimečnou schopností zrání. Oblast je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO, což odráží její přírodní krásu a kulturní dědictví. Jedinečná struktura terasovitých vinic, vytesaných do strmých svahů, přispívá k extrakci výrazných minerálních chutí vín. Milovníci vína zde najdou vína klasifikovaná podle zvláštního kvalitativního systému: Steinfeder, Federspiel a Smaragd, přičemž každá úroveň představuje specifickou intenzitu a styl. Ať už jste nováček v řízení vinného sklípku nebo zkušený znalec, objevovat vína z Wachau znamená přijmout tradici hluboce zakořeněnou v rakouské historii a zároveň si vychutnávat chutě vzácné elegance.