Oblast Ica, ležící na jihu Peru, je rostoucí vinařskou oblastí, která si začíná získávat uznání na světové vinné scéně. Díky pouštnímu klimatu s dlouhými, slunečnými a horkými léty nabízí tato oblast ideální podmínky pro vinařství, podobné těm, které se nacházejí v některých z nejznámějších vinařských oblastí na světě. Půdy, které jsou převážně tvořeny pískem a hlínou, zajišťují výjimečný odvod vody, což dává vínům jedinečnou hloubku a komplexnost. Ica je zvláště známá pro své bílé odrůdy jako Quebranta, stejně jako pro červené odrůdy, jako jsou Tannat a Malbec, které zde v náročných, ale obohacujících podmínkách prosperují. Vína z Icy se vyznačují svěžestí, živou kyselinkou a výraznými vůněmi zralého ovoce s jemnými minerálními tóny, definovanými terroirem. Kromě vína je Ica také proslulá ikonickým Pisquem, hroznovým destilátem, který sdílí stejnou excelenci jako její vína. Pro milovníky vína představuje objevování vín z Icy krásný výraz peruánského charakteru, který je výsledkem harmonické kombinace místní tradice a moderní inovace.