Víno Marlborough Summerhouse - 2021

Recenze Viniou

Summerhouse Sauvignon Blanc 2021 pochází z ikonické novozélandské oblasti Marlborough, která je proslulá práve svými výrazne aromatickými bílými víny. Tento jednoodrudový Sauvignon Blanc ze sklizne roku 2021 vyniká cistotou a svežestí, což podtrhuje i rucní sber hroznu a moderní vinifikacní postupy zamerené na uchování specifického ovocného charakteru. Barva vína je svetle slámová, vune intenzivne pripomíná angrešt, limetku, cerstve posecenou trávu a také tropické ovoce, zejména mucenku a kiwi. V chuti je typická jasná acidita, minerální slanost a delikátní citrusová štavnatost, která z nej ciní velmi osvežující letní záležitost.

Marlborough je nejsevernejší vinarskou oblastí Jižního ostrova Nového Zélandu, kde dominuje slunecné klima s chladnými nocemi a teplými dny. Tento kontrast podporuje pomalé zrání hroznu, a zároven zajištuje jejich aromatickou komplexnost. Puda je prevážne šterkovitá s prímesí jílu, obohacená o minerální složky díky rece Wairau, což vínum z této oblasti dodává jedinecný charakter a elegantní svežest. Oblast se vinarsky proslavila zejména od 80. let, kdy její Sauvignon Blanc dobyl svetová vinarská pódia svou osobitostí a energickým projevem.

Doporucuji párovat tento Sauvignon Blanc s cerstvými morskými plody, jako jsou ústrice, krevety nebo mušle, ovšem velmi dobre si rozumí také s kozím sýrem a lehkými saláty, napríklad s avokádem nebo pecenou zeleninou. Tradicní novozélandský pokrm jako je grilovaný losos nebo poké bowl z tunáka zde také výborne vynikne.

Pro maximální zážitek víno servírujte pri teplote 8-10°C. Pokud jej otevrete krátce pred konzumací, naplno oceníte jeho vuni a svežest. Vždy doporucuji použít sklenice na mladá bílá vína, které umocní jeho aromatický projev a energii.