Víno Marlborough Summerhouse - 2021

Summerhouse Sauvignon Blanc 2021 pochází z ikonické novozélandské oblasti Marlborough, která je proslulá právě svými výrazně aromatickými bílými víny. Tento jednoodrůdový Sauvignon Blanc ze sklizně roku 2021 vyniká čistotou a svěžestí, což podtrhuje i ruční sběr hroznů a moderní vinifikační postupy zaměřené na uchování specifického ovocného charakteru. Barva vína je světle slámová, vůně intenzivně připomíná angrešt, limetku, čerstvě posečenou trávu a také tropické ovoce, zejména mučenku a kiwi. V chuti je typická jasná acidita, minerální slanost a delikátní citrusová šťavnatost, která z něj činí velmi osvěžující letní záležitost.

Marlborough je nejsevernější vinařskou oblastí Jižního ostrova Nového Zélandu, kde dominuje slunečné klima s chladnými nocemi a teplými dny. Tento kontrast podporuje pomalé zrání hroznů, a zároveň zajišťuje jejich aromatickou komplexnost. Půda je převážně štěrkovitá s příměsí jílu, obohacená o minerální složky díky řece Wairau, což vínům z této oblasti dodává jedinečný charakter a elegantní svěžest. Oblast se vinařsky proslavila zejména od 80. let, kdy její Sauvignon Blanc dobyl světová vinařská pódia svou osobitostí a energickým projevem.

Doporučuji párovat tento Sauvignon Blanc s čerstvými mořskými plody, jako jsou ústřice, krevety nebo mušle, ovšem velmi dobře si rozumí také s kozím sýrem a lehkými saláty, například s avokádem nebo pečenou zeleninou. Tradiční novozélandský pokrm jako je grilovaný losos nebo poké bowl z tuňáka zde také výborně vynikne.

Pro maximální zážitek víno servírujte při teplotě 8-10°C. Pokud jej otevřete krátce před konzumací, naplno oceníte jeho vůni a svěžest. Vždy doporučuji použít sklenice na mladá bílá vína, které umocní jeho aromatický projev a energii.