Víno Nespecifikováno Anselmann - Siegerrebe Spätlese - 2022

Víno Anselmann Siegerrebe Spätlese 2022 pochází z proslulé oblasti Pfalz v Německu a je krásným příkladem sladšího stylu bílého vína, který oblast umí nabídnout. Odrůda Siegerrebe bývá ceněna pro své aromatické vlastnosti – často nabízí intenzivní vůně citrusového ovoce, květin a lehkých muškátových tónů. Jako víno kategorie Spätlese lze očekávat příjemnou zralost hroznů a výraznější zbytkový cukr, který zaručuje typickou jemnou sladkost a plnost v chuti, doprovázenou šťavnatou kyselinkou udržující víno svěží a harmonické. Ročník 2022 přináší víno svěží a bohaté, se šťavnatými tóny, které těží z teplého ročníku.

Pfalz je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí Německa, která má ideální podmínky pro produkci aromatických, elegantních bílých vín. Oblast se vyznačuje příznivým klimatem – horká léta a mírné zimy – spolu s pestrými půdními typy, zejména vápenitým a jílovitým podložím. Historie vinařství v Pfalzu sahá několik staletí nazpět a kombinace tradice s moderními postupy dává zdejším vínům nezaměnitelný charakter. Díky těmto přírodním podmínkám a pečlivé práci vinařství získávají vína příjemnou ovocnost, jemnou kořenitost a perfektní strukturu.

Tento styl sladšího bílého vína se krásně hodí k jemným asijským jídlům, např. kuřecímu v kokosové omáčce, lehkým rybím úpravám se zázvorem či sushi. Tradičně jej lze párovat také s německými pokrmy – zkuste třeba kombinovat s kachním prsíčkem nebo lehce pálivou salsou z meruněk. Skvěle se snoubí také s paté z husích jater nebo vyzrálými sýry s modrou plísní.

Pro maximální zážitek doporučuji podávat při teplotě 8-10 °C, kdy vyniknou jemné aromatické nuance i svěží kyselinka. Víno je tak ideální jak pro slavnostní příležitosti, tak pro neformální posezení s přáteli.