Víno Nespecifikováno Thanisch - Niederberg Helden Riesling Spätlese Trocken - 2021

Recenze Viniou

Víno Thanisch Cuvée Niederberg Helden Riesling Spätlese Trocken 2021 je ukázkovým příkladem suchého ryzlinku z oblasti Mosel v Německu. Odrůda Riesling, ručně sklízená na strmých svazích vinic Niederberg Helden, vyniká svou čistotou, elegancí a komplexností. Rok 2021 se v Moselu vyznačoval pomalejším dozráváním hroznů díky chladnějšímu počasí, což vínu propůjčilo mimořádnou svěžest a zvýraznilo jeho ovocný charakter. Označení Spätlese znamená, že hrozny byly sklizeny později, což vínu dodává hloubku aromat a příjemnou strukturu, avšak díky "Trocken" (suché) je výsledné víno s nízkým zbytkovým cukrem a krásnou minerální kyselinkou. Vinifikace probíhá šetrným lisováním a fermentací v nerezových tancích, což pomáhá zachovat čistotu odrůdy i výraz bujného terroiru.

Moselská vinařská oblast je legendární svými serpentinovitými vinicemi kolem řeky Mosely, kde se pěstuje hlavně Riesling. Klima je zde poměrně chladné, což činí z Moselu jednu z nejsevernějších oblastí pro pěstování vinné révy. Řeka nejenže odráží slunce na vinice, ale také mírní teplotní výkyvy, což spolu s břidlicovou půdou přináší vínům mineralitu, eleganci a dlouhověkost. Historie vinařství v Moselu sahá až do římských dob, přičemž Riesling se zde pěstuje už po staletí.

Tento typický suchý moselský ryzlink doporučuji kombinovat s mořskými plody, například s krevetami na bylinkách nebo lehce grilovaným pstruhem s citronovou omáčkou. Skvěle se dá párovat i s čerstvými kozími sýry nebo tradičními německými pokrmy, například se salátem z bílého chřestu a jemným vinaigrettem. Vyzkoušet můžete i pairing s thajskými pokrmy jemně kořeněnými limetkou a koriandrem.

Víno doporučuji před podáváním lehce vychladit, ideální teplota je 8-10 °C. Nechte mu pár minut v otevřené sklence, aby se naplno otevřely vůně citrusových plodů, bílých květin a břidlicové mineraliy. Oceníte tak jeho svěžest, eleganci a čistý charakter Moselu.