Víno Mosela Peter & Peter - Aus der Steillage - 2022

Peter & Peter Cuvée Aus der Steillage 2022 z oblasti Mosel je bílým vínem, které reflektuje charakteristické znaky svého slavného terroiru. Vzhledem k tomu, že se jedná o cuvée, není přesně známo, jaké odrůdy byly použity, ovšem v této oblasti obvykle dominují hrozny jako Riesling, případně mohou být zastoupeny i další regionální bílé odrůdy. Označení „Aus der Steillage“ znamená, že hrozny pocházejí ze strmých vinic, které jsou pro Mosel tak typické a dávají vzniknout vínům s výraznou mineralitou a svěží kyselinou. Ročník 2022 byl v Německu obecně příznivý, což se projevilo v kvalitě a eleganci vín.

Moselská vinařská oblast je považována za jednu z nejznámějších v Německu, zejména díky svým strmým svahům podél řeky Mosely. Místní podloží je tvořeno převážně břidlicí, která přispívá k unikátní mineralitě a rafinované pikantnosti bílých vín, jež jsou zde vyráběna. Chladnější klima Mosely podporuje pomalejší dozrávání hroznů, což vínům zachovává svěžest, vyšší kyseliny a nízký obsah alkoholu. Historie vinařství v této oblasti sahá až do dob Římanů a patří k nejstarším v celé Evropě.

Bílé suché cuvée z Mosely je ideální kombinovat s lehčími pokrmy. Výborně doplní pečené nebo grilované sladkovodní ryby, drůbež s jemnými omáčkami, zeleninové quiche nebo saláty s kozím sýrem. Klasickou a regionální volbou může být i pairing s aromatickým pstruhem „Müllerin Art“ nebo s pikantním vepřovým masem v asijském stylu, kde kyselina zjemňuje tučnější a kořenitá jídla.

Doporučená teplota podávání je 8–10 °C, což vínu umožní vyniknout s veškerou svěžestí i elegantními minerálními tóny. Doporučuji otevřít láhev krátce před samotným naléváním, abyste zachovali veškerou její delikátní aromatiku.