Recenze Viniou
Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg 2018 je suché bílé víno pocházející z vinařství Markus Molitor v samém srdci německé oblasti Mosel. Toto víno je cuvée, tedy směs několika odrůd, nejčastěji však tvoří základ odrůda Riesling, doplněná možnými podíly bílých burgundských odrůd, což přispívá k jeho jemné komplexnosti a ovocnému, minerálnímu charakteru. Ročník 2018 je v oblasti Mosel považován za teplý s ideálními podmínkami pro zralost hroznů, což se odráží ve skvělém vyvážení svěžesti a zralých tónů. Víno prochází pečlivou vinifikací s důrazem na zachování odrůdové čistoty, jiskřivosti a elegance.
Mosela (Mosel) je jednou z nejslávnějších a nejstarších vinařských oblastí Německa. Táhne se podél řeky Mosely s prudkými svahy pokrytými vinnou révou, která vyrůstá v břidlicových půdách. Tyto jedinečné podmínky, společně s výrazným kontinentálním klimatem s dlouhými a chladnými vegetačními obdobími, dávají vínům výjimečnou mineralitu, pronikavou kyselinu a jemnost. Historie vinařství zde sahá až do dob Římanů a vína z Mosely jsou ceněna po celém světě pro svou eleganci a schopnost zrát. Markus Molitor patří mezi moderne smýšlející producenty, kteří dbají na tradici i inovaci a dodávají vínům osobitý rukopis.
Cuvée Haus Klosterberg díky své jemnosti, ovocným i květinovým tónům a výrazné mineralitě najde využití při párování s jemnými pokrmy. Výborně se hodí k rybám, mořským plodům, drůbeži v lehkých úpravách, bílým masům se smetanovou omáčkou, ale i k regionálním specialitám jako je německý „Forelle Müllerin Art“ (pstruh na másle) nebo chřest s holandskou omáčkou. Skvělým doplňkem jsou i čerstvé sýry a lehké zeleninové saláty.
Pro optimální vychutnání doporučuji víno servírovat pečlivě vychlazené v rozmezí 8–10°C, ideálně v širších sklenicích na bílé víno, které podtrhnou jeho aromatickou komplexitu. Dopřejte vínu krátké nadechnutí před samotnou degustací, čímž lépe rozvinete jeho charakter.
