Víno Purcari Château Purcari - 1827 Pinot Noir de Purcari - 2020

Cuvée 1827 Pinot Noir de Purcari 2020 z moldavského Château Purcari je charakteristickým červeným vínem, které v sobě spojuje noblesu pinotu s unikátním terroirem jihovýchodní Moldavie. Pokud se potvrdí, že vino vzniklo z odrůdy Pinot Noir, můžeme očekávat víno jemné a vyvážené, s tóny červeného ovoce, jako jsou maliny a třešně, doprovázenými lehkým dotykem koření či sušených bylin. Rok 2020 byl pro většinu zdejších vinic příznivý, což vínu mohlo propůjčit skvělou aromatickou čistotu a eleganci. Ve vinařství Purcari bývají červená vína obvykle školena v dubových sudech, což může vínu dodat jemné tóny vanilky, tabáku nebo kůže.

Region Purcari je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí Moldavie, s dlouhou historií sahající až do počátku 19. století. Vinařství Château Purcari patří mezi nejstarší a nejproslulejší v zemi, a vinařská tradice zde čerpá z výjimečně příznivého klimatu poblíž Černého moře, které zajišťuje dlouhou vegetační sezónu s dostatkem slunce i rosnými rozdíly mezi dnem a nocí. Půdy jsou zde kamenité a bohaté na minerály, což vínům dodává osobitý charakter, komplexitu a delikátní vrstvení chutí.

Pinot Noir tohoto stylu krásně doprovodí jemnější maso – vyzkoušejte ho například s pečenou kachnou, telecím masem nebo lehce kořeněnými pokrmy z vepřového. Lze jej podávat také s plněnými paprikami, těstovinami s houbami nebo regionálním moldavským „placinty“ se sýrem. Zrající sýry s jemnou strukturou budou taktéž vhodným společníkem.

Doporučuji podávat při teplotě 15–17 °C, kdy vyniknou jak jeho ovocné tóny, tak elegance a jemný závěr. Víno můžete před podáváním krátce dekantovat, abyste naplno rozvinuli jeho aroma.