Víno Villányi Franc Vylyan - 2017

Vylyan Villányi Franc 2017 je vynikající červené víno z jižní části Maďarska, oblasti Villány, která je proslulá svými plnými a harmonickými červenými víny. Tento konkrétní ročník je vyrobený ze 100% odrůdy Cabernet Franc, což je pro Villány typické a za poslední roky se právě tato odrůda stala vlajkovou lodí regionu. Víno zrálo v dubových sudech, což umocnilo jeho komplexitu a jemně integrovalo tóny dřeva do sametového těla vína. Ročník 2017 byl mimořádně příznivý: dlouhé, teplé léto umožnilo hroznům dosáhnout optimální vyzrálosti, takže ve víně najdete bohaté tóny černého rybízu, ostružin, jemné koření a na patře typickou svěžest.

Samotný region Villány má unikátní mikroklima, s teplým středomořským vlivem a dostatkem slunečního svitu. Půdy jsou zde bohaté na vápenec a jíl, což dává vínům hustotu a svěžest zároveň. Historie vinařství zde sahá až do doby Římanů a od té doby se region stal synonymem pro vytříbené červené víno, zejména z francouzských odrůd. Místní vinaři, jako sklepmistr Vylyan, dbají na pečlivé zpracování, které zvýrazňuje charakter a terroir vína.

Vylyan Villányi Franc je výbornou volbou ke gastronomii. Skvěle se snoubí s maďarskými specialitami, jako je pomalu pečená hovězí kližka na červeném víně nebo tradiční guláš. Lahodí také k grilovaným masům, zvěřině či k sýrům typu parmezán a zrající gouda. Dokáže také příjemně překvapit v kombinaci s jídly s lehkou kouřovostí.

Doporučuji podávat tento Villányi Franc vychlazený na 16–18 °C. Díky tomu vyniknou jeho ovocné aroma i jemné kořeněné tóny. Před podáváním je vhodné víno dekantovat alespoň 30 minut, aby se plně rozvinulo jeho bohatství.