Víno Nespecifikováno Pannonhalmi - Pinot Noir - 2022

Víno Pannonhalmi Cuvée Pinot Noir 2022 pochází z vinařské oblasti Pannonhalma, která se nachází v úrodné části severozápadního Maďarska. Ročník 2022 se vyznačuje mladistvým charakterem a svěžestí, typickou pro červená vína této oblasti. Jedná se o cuvée na bázi odrůdy Pinot Noir, což může naznačovat elegantní, spíše lehčí styl s jemnými tříslovinami a ovocným profilem. Odrůda Pinot Noir má obecně sklony k expresivitě červeného ovoce, především třešní, malin či jahod, a svou jemností dává vínům subtilní charakter spojený s příjemnou strukturou. Vinifikace může být zaměřena na zdůraznění aromatické čistoty a svěžest, s případným zráním v nerezových tancích či použitím neutrálního dřeva k zachování ovocné podstaty vína.

Region Pannonhalma patří mezi menší, avšak historicky významné vinařské oblasti Maďarska. Zdejší vinohrady profitují z mírného, kontinentálního klimatu s dostatkem slunečního svitu. Půdy jsou zde převážně vápenité a hlinité, což dodává místním vínům eleganci a minerální podtón. Historie vinařství v této oblasti je úzce spjata s benediktinským opatstvím, které zdejší vinice spravuje od středověku a přispívá tak k rozvoji místního terroiru.

K vínu stylu Pinot Noir se výborně hodí jemnější pokrmy. Doporučuji například pečené kuře s bylinkami, kachní prsa, nebo lehčí pokrmy z telecího masa. Z místních specialit lze doporučit tradiční maďarský perkelt z králičího masa, kde ovocnost vína krásně vyzvedne chuť pokrmu. Skvělou volbou jsou také sýry s jemnější strukturou, například camembert či brie.

Doporučuji podávat při teplotě 14-16 °C, což umožní vínu rozvinout své delikátní aromatické nuance i živou kyselinu. Sklenici před podáváním krátce otevřete, aby víno získalo lehký kontakt se vzduchem a lépe se otevřelo.