Víno Nespecifikováno Cordero di Montezemolo - 2022

Recenze Viniou

Víno Cordero di Montezemolo 2022 pochází z renomovaného vinařství v piemontské oblasti severozápadní Itálie. Toto červené suché víno je typické pro region svou elegancí a výrazným charakterem. Přestože konkrétní použitý hrozen není uveden, je pravděpodobné, že se jedná o odrůdy tradiční pro Piemont, jako je Nebbiolo, Barbera, případně Dolcetto. Rok 2022 představuje příznivé klima pro vyzrání hroznů, s kombinací teplých letních dnů a chladnějších nocí, což dává vínu svěží kyselinku, intenzivní aromatiku a výraznou, avšak jemnou tříslovinu. Vinifikace v tomto vinařství důsledně respektuje terroir, proto vína často vynikají jasnou ovocností a delikátní strukturou, která umožňuje i delší archivaci.

Piemont je světově proslulý svou dlouhou vinařskou historií a různorodým terroirem. Dominují zde vápencově-jílovité půdy, které spolu s podhorským klimatem vytvářejí ideální podmínky pro pěstování ušlechtilých červených odrůd. Hory chrání vinice před prudkými severními větry, což umožňuje pomalé a dokonalé zrání hroznů. Vína z této oblasti jsou často hluboká, vrstevnatá a skvěle odráží svůj původ.

K tomuto stylovému piemontskému červenému vínu doporučuji pokrmy, které podtrhnou jeho eleganci a vyváženost. Skvěle si rozumí s tradičními italskými specialitami jako je tagliatelle s lanýži, hovězí carpaccio, piemontská dušená zvěřina nebo sýr Castelmagno. Skvělou volbou mohou být i lehce kořeněná masa, pečená drůbež nebo rizoto s houbami. Pokud dáváte přednost lokální kuchyni, zkuste víno servírovat s plněnými paprikami nebo regionálními vepřovými specialitami.

Při ochutnávce doporučuji víno podávat při teplotě 16-18 °C. Sklenici je vhodné nechat chvíli nadechnout, aby se naplno rozvinulo jeho aromatické spektrum a jemné třísloviny. Víno má potenciál zrání, ale lze je velmi dobře vychutnat již nyní. Ideální volba pro chvíle pohody ve společnosti dobrého jídla.