Recenze Viniou
Casa E. di Mirafiore Langhe 2020 je elegantní červené víno ze slavné piemontské oblasti v severní Itálii. Toto víno bývá obvykle vytvořeno jako cuvée z tradičních odrůd, běžně se zde setkáváme s odrůdami Nebbiolo, Barbera či Dolcetto, což dává vínu krásně vrstevnatý charakter s výraznou ovocností, příjemnou tříslovinou a jemným podtónem koření a fialek. Ročník 2020 je obecně považován za vydařený, vína mají svěží kyselinu, čistotu odrůdových aromat a harmonickou strukturu, která je ideální nejen pro okamžitou konzumaci, ale slibuje i určitou možnost zrání v láhvi. Vinařství Casa E. di Mirafiore slaví dlouhou tradici a je známé detailní péčí a šetrnou vinifikací, většinou s kvašením v nerezových tancích a následným zráním v dubových sudech, což podtrhuje komplexnost i jemnost vína.
Langhe, pojmenovaná po zvlněných kopcích v srdci Piemontu, je oblast s unikátním terroirem, kde se střídají jílovito-vápencové půdy a slunné svahy. Chladnější klima sází na jemnou, a přitom intenzivní aromatiku vín. Zdejší historie vinařství sahá hluboko do minulosti, už od římských dob. Langhe je domovem slavných vín jako Barolo či Barbaresco, ale také svěžích a přístupných cuvée pod jednodušším označením “Langhe”, která často nabízejí vynikající poměr ceny a kvality.
Tento styl červeného piemontského vína doporučuji podávat s tradičními pokrmy jako je vitello tonnato, tagliatelle s houbovým ragú či těstoviny s lanýžem. Výborně se hodí i ke grilovanému masu, vepřové pečeni nebo výběru středně vyzrálých sýrů, například slavný piemontský Castelmagno.
Před podáváním nechte víno krátce nadechnout, aby rozvinulo svá aromata. Ideální teplota servírování je 16-18°C. Tak si nejlépe vychutnáte jeho ovocitost, jemné třísloviny i svěží italský charakter.
