Víno Barolo Giuseppe Mascarello & Figlio - Monprivato - 2009

Barolo Monprivato 2009 od Giuseppe Mascarello & Figlio je ikonické červené víno z Piemontu, které ztělesňuje eleganci a hloubku tradičního Barola. Hlavní odrůdou je Nebbiolo, která zde vyniká svou výrazností a komplexitou. Ročník 2009 nabídl hrozny dozrávající za stabilního a teplého počasí, což se odráží ve zralosti taninů i ovocném projevu vína. Vinifikace v tomto prestižním vinařství je tradiční: víno zraje několik let ve velkých dubových sudech, což přispívá k integraci chutí a jemnosti taninové struktury. Monprivato je jednou z nejvýznamnějších jednotlivých vinic Barola, známá svou schopností dávat Víno dlouhověké, s rafinovanou aromatickou komplexností.

Piemonte, domov Barola, se pyšní unikátním terroirem charakterizovaným vápencovo-jílovitými půdami a kopcovitým reliéfem. Mírné klima s rozdílem teplot mezi dnem a nocí napomáhá pomalému zrání hroznů, což umožňuje vícerozměrný aromatický profil i vývoj jemných taninů. Historie oblasti sahá až ke středověku, kdy se zde formovalo vinařství na základě církevních statků a šlechtických panství. Barolo si vydobylo světové uznání jako „král vín a víno králů“.

Barolo Monprivato díky své mohutnosti, ale i rafinovanosti, výborně doplní tradiční italskou kuchyni, například pečené telecí, zvěřinu či dušené hovězí na červeném víně. Skvěle ladí s piemontskými specialitami jako tajarin s lanýži nebo telecí „brasato al Barolo“. Zralé tvrdé sýry, například Parmigiano Reggiano nebo místní Castelmagno, zvýrazní jemné odstíny vína.

Při degustaci doporučuji víno otevřít minimálně hodinu před podáváním, ideální teplota je 18-20 °C. Sklenice na velká červená vína umožní plně rozvinout buket i chuťové nuance. Pokud budete archivovat, Barolo 2009 nabízí vynikající potenciál ke zrání a další rozvoj v následujících deseti letech.