Víno Barolo Barale Fratelli - Castellero - 2013

Barolo Cuvée Castellero 2013 z vinařství Barale Fratelli je klasickým představitelem tohoto proslulého piemontského červeného vína. Víno je tvořeno stoprocentní odrůdou Nebbiolo, která je pro apelaci Barolo typická. Ročník 2013 je považován v regionu za velmi zdařilý: chladnější počasí prodloužilo vegetaci, což vínům propůjčilo eleganci, jemnost a komplexitu. Viniční tratě Castellero patří mezi tradiční a ceněné parcely v Barolu, s jihozápadní expozicí, na vápenito-jílovitých půdách s příměsí pískovce. Vinifikace probíhá s důrazem na tradiční metody – dlouhá macerace a následné zrání ve velkých slavonských sudech umožňují vínu plně rozvinout svůj charakter.

Region Piemont je jedním z nejdůležitějších vinařských oblastí Itálie. Kořeny moderního Barola sahají do 19. století, kdy se region otevřel světu jako producent vín vznešené povahy. Klimatické podmínky Langhe, tedy teplé léto, chladné zimy a výrazné rozdíly mezi dnem a nocí, dodávají hroznům výraznou vůni a strukturu. Půda obohacená o vápenec propůjčuje Barolu jeho proslulou strukturu a potenciál pro dlouhé zrání.

Barolo Castellero 2013 díky své robustní stavbě a elegantním tříslovinám krásně doprovodí šťavnaté pokrmy – klasickým párováním je piemontské brasato al Barolo (hovězí dušené ve víně), ragú z divočiny, lanýžové speciality nebo vyzrálé sýry typu Castelmagno. Skvěle si rozumí i se zvěřinou nebo risottem s houbami.

Před podáváním víno dekantujte alespoň jednu hodinu, aby plně rozvinulo svůj aromatický profil s tóny růží, fialek, sladkého koření a sušených višní. Ideální teplota pro servis je 16-18°C. Pokud si dáte záležet na správném servisu, barolo vám nabídne nezapomenutelný zážitek i v dalších letech.