Víno Barolo Barale Fratelli - Vigna Bussia Riserva - 2009

Recenze Viniou

Barolo DOC Cuvée Vigna Bussia Riserva 2009 od vinarství Barale Fratelli pochází z jednoho z nejrenomovanejších italských regionu na výrobu cervených vín - z Piemontu. Toto víno je vyrobeno z odrudy Nebbiolo, která je pro Barolo typická a cenená pro svou komplexnost, eleganci a schopnost dlouhovekosti. Rocník 2009 je charakteristický svou vyzrálostí, hlubokou granátovou barvou s cihlovými odlesky a strukturovaným aromatickým profilem, kde se mísí tóny sušených ruží, višní, lékorice, korení a podhoubí. Vinifikace probíhá tradicne, s dlouhou macerací a následným zráním ve velkých drevených sudech po nekolik let, což vínu propujcuje eleganci a noblesu. Specifikum cuvée z vinice Bussia spocívá v mimorádné mineralite a schopnosti rozvíjet terciární aroma behem zrání v lahvi.

Piemont se nachází v severozápadní Itálii na úpatí Alp. Typické jsou zde vápencovo-jílovité pudy bohaté na minerály, které dávají vínum Barolo jejich osobitý charakter. Klima je zde kontinentální s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což napomáhá komplexnímu zrání hroznu a zachování aromatické svežesti. Historie Barola sahá až do 19. století, kdy bylo pro své ušlechtilé atributy oznacováno za „víno králu a král vína“.

Barolo Cuvée Vigna Bussia Riserva 2009 je ideálním spolecníkem k bohatým jídlum. Doporucuji jej párovat s dušeným hovezím v cerveném víne, ragú z divociny, zrajícími italskými sýry typu Parmigiano Reggiano nebo regionální specialitou brasato al Barolo. Tradicne si rozumí také s lanýži, které v Piemontu hojne rostou.

Pro dokonalý zážitek doporucuji víno dekantovat minimálne hodinu pred podáváním a servírovat pri teplote 17-19°C. Pripravte se na komplexní, harmonický chutový zážitek, který bude dále zrát a rozvíjet se i další roky.