Víno Barbaresco Bruno Rocca - Currà - 2012

Recenze Viniou

Barbaresco DOC Cuvée Currà 2012 z vinařství Bruno Rocca je výjimečné červené víno, které je zcela typické pro tento ikonický region severní Itálie. Vyrobené výlučně z odrůdy Nebbiolo, zde v pojetí prestižní vinice Currà, nabízí tento ročník 2012 skvělou komplexnost i noblesu. Ve skle má granátovou barvu s jemným cihlovým nádechem, v nose evokuje tóny červených třešní, růží, lékořice a delikátní kořenitosti. V chuti je elegantní, se sametovými tříslovinami, krásnou svěžestí a dlouhým, povznášejícím závěrem s náznaky tabáku, podrostu a nádechem fialek. Víno zrálo v sudu, což přidává jemné tóny vanilky a koření.

Piémont, a zvlášť apelace Barbaresco, je oblast s dlouhou historií vinné tradice a je řazen mezi nejprestižnější vinařské regiony světa. Nachází se v kopcovitém terénu s jílovitým a vápencovým podložím, které propůjčuje Nebbiolu jeho působivou strukturu a jemnost. Zdejší mírné klima s dostatkem srážek a mlhami typickými pro podzim vytváří ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Vinařství Bruno Rocca patří k nejoceňovanějším a je proslulé důrazem na terroir i precizní přístup k výrobě.

Barbaresco Currà 2012 je perfektní společník ke zvěřině, pečeným červeným masům nebo hovězímu na víně. Vyplatí se párovat i s regionálními specialitami, například s telecím s lanýžovou omáčkou nebo s tradičním piemontským rizotem s hříbky. Plně se rozvine také po boku dlouhozrajících sýrů typu Parmigiano Reggiano nebo Pecorino.

Toto víno doporučuji servírovat při teplotě 16-18°C. Před podáváním jej můžete nechat dekantovat zhruba půl hodiny, aby se otevřelo jeho aromatické spektrum. Skladujte v ležaté poloze v chladu a temnu, pokud se rozhodnete nechat jej dále zrát.