Irpinia DOC je známé označení z oblasti Kampánie v Itálii, proslulé svými výraznými a vysoce kvalitními víny. Tato oblast, ukrytá mezi Apeninskými horami, těží z jedinečného terroiru, který je charakterizován vulkanickými půdami a mírným podnebím, jež podporuje optimální zrání hroznů.
Mezi hlavní odrůdy patří Aglianico, používané k výrobě silných a strukturovaných červených vín, která často zrají v sudech a nabízejí aroma černého ovoce, kůže a koření. Označení je také známé pro Greco di Tufo a Fiano di Avellino, dvě bílé odrůdy, které nabízejí svěží, minerální a aromatická vína.
Irpinia DOC zaujme nejen kvalitou svých vín, ale i bohatou vinařskou historií a tradičními metodami výroby vína. Toto označení je skutečným klenotem pro milovníky vína a správce vinných sklepů, kteří chtějí obohatit svou sbírku autentickými a rafinovanými víny.
Odborníci na víno ocení zařazení vín Irpinia do jejich aplikace pro správu vinného sklepa pro jejich potenciál zrání a aromatickou rozmanitost, ideální pro uspokojení milovníků velkých italských vín.
Klíčová slova: správa vinného sklepa, vína z Kampánie, Aglianico, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, jedinečný terroir, italská vína, zrající v sudech.
