Víno Brunello di Montalcino Antonio casa - 2015

Antonio Casa Brunello di Montalcino 2015 je červené víno pocházející ze srdce toskánského vinařství. Brunello di Montalcino je známé elegantními a komplexními víny, která se nejčastěji vyrábí ze vznešené lokální odrůdy Sangiovese, přesněji její varianty zvané Brunello. Ročník 2015 je považován za jeden z nejlepších v posledním desetiletí díky vyváženým podmínkám během vegetačního období; vína z tohoto roku bývají plná, s krásnou strukturou, jemnou tříslovinou a výraznou intenzitou ovocných tónů. Ve vůni i chuti se často objevují stopy zralých třešní, švestek, tabáku, kakaa, balzamika a jemného koření. Víno obvykle zraje několik let v dubových sudech, co mu dodává komplexitu a skvělý potenciál ke zrání.

Apelace Brunello di Montalcino sídlí v jižní části Toskánska, v kopcovité krajině kolem města Montalcino. Místní terroir je výjimečný svými kamenitými a vápenitými půdami, které spolu s teplým a suchým středomořským klimatem umožňují hroznu dosáhnout ideální zralosti a bohaté chuti. Víno z této oblasti má dlouhou historii a patří mezi nejprestižnější italská červená vína, vyhledávaná pro svoji eleganci a výraznost.

Brunello di Montalcino je vynikající partner k robustním masovým jídlům – skvěle doplní pokrmy z hovězího nebo jehněčího masa, pečeného telecího, ale i zvěřinu. Výborně se také hodí k tradičním toskánským pokrmům, například ke steakům alla Fiorentina, ragú nebo vyzrálým tvrdým sýrům typu pecorino. Pokud preferujete vegetariánská jídla, doporučuji zkombinovat s pokrmy z lesních hub a grilované zeleniny.

Doporučuji degustovat při teplotě kolem 18 °C, aby se plně rozvinul jeho bohatý aromatický i chuťový profil. Před podáváním můžete víno dekantovat, aby mohlo naplno zazářit jeho noblesní charakter.