Fuligni Brunello di Montalcino 2020 pochází z jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Itálie. Toto víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Sangiovese, místně zvané Sangiovese Grosso. Ročník 2020 se vyznačuje krásnou svěžestí a výraznou ovocností, což ještě více podtrhuje elegantní práce v kvasných tancích i následné zrání v tradičních velkých dubových sudech. Víno má hlubokou rubínovou barvu s cihlovými odlesky, ve vůni najdete tóny višní, sušených švestek, fialek a jemného koření s náznakem tabáku a kůže. V chuti je strukturované, energické, velmi vyvážené s projevem zralého ovoce, svíravější tanin a dlouhý elegantní dozvuk.
Oblast Montalcino se nachází v jižní části Toskánska a je proslulá výrobou špičkových vín Brunello. Klima je zde středomořské, léta horká a suchá, zimy mírné, což umožňuje odrůdě Sangiovese vyzrávat do plné krásy. Terroir definuje půda bohatá na vápenec, jíl a vyvřeliny, které přidávají vínům na minerálnosti a komplexitě. Historie Brunella sahá do 19. století a díky tomu se dnes tato vína pravidelně řadí mezi nejlepší červená vína světa.
K Brunellu di Montalcino Fuligni doporučuji podávat tradiční toskánskou kuchyni, například pečené červené maso (bistecca alla fiorentina), zvěřinu s rozmarýnem, jehněčí na víně či ragú z divočáka. Výborně doplní i tvrdé vyzrálé sýry typu pecorino toscano nebo grana padano. Výrazný charakter vína umožňuje harmonizovat i s lanýžovými specialitami nebo pokrmy s houbami.
Před podáváním víno doporučuji dekantovat alespoň 1–2 hodiny. Ideální teplota je 16–18°C, což umožní plně rozvinout jeho vůni i chuť. Vhodná velká burgundská sklenice umocní celkový zážitek. Pokud jej uložíte, má potenciál zrání přes 15 let.
