Víno Brunello di Montalcino Tiezzi - 2019

Recenze Viniou

Brunello di Montalcino 2019 z vinařství Tiezzi je lahodné červené víno, které patří mezi nejprestižnější vína Itálie. Je vyrobené ze 100 % odrůdy Sangiovese Grosso, místně nazývané také Brunello. Ročník 2019 se v Toskánsku vyznačoval vyváženým počasím, což vínu dodává skvělou strukturu a harmonii mezi ovocností, svěžestí a tříslovinou. Víno zraje tradičně několik let v dubových sudech, poté ještě minimálně půl roku v lahvi, což mu poskytuje komplexnost a eleganci. Typické je pro něj hluboké rubínové zabarvení, aroma zralých třešní, sušených bylin, fíků, balzamických tónů a koření doplněné o jemné tóny dřeva.

Montalcino, oblast v samém srdci Toskánska, je známá svými zvlněnými kopci a středomořským podnebím, které poskytuje ideální podmínky pro zrání Sangiovese. Půdy jsou zde převážně kamenité a vápenité, což napomáhá drenáži a dává hroznům charakteristickou mineralitu a strukturu. Historie výroby Brunella sahá až do 19. století a víno si během několika dekád vydobylo světové uznání. Unikátnost dané oblasti i respekt k tradičnímu způsobu výroby se promítají do osobitosti každé lahve.

Ke stylu tohoto Brunella se výborně hodí jídla s italským charakterem, zejména silnější úpravy zvěřiny jako je pečený králík s rozmarýnem, nebo tradiční toskánské jídlo cinghiale alla maremmana (kančí ragú). Skvělou volbou jsou také vepřová žebírka na bylinkách, zralé tvrdé sýry typu pecorino nebo hovězí steak alla Fiorentina. Víno navíc krásně doplní houbové rizoto či pokrmy s lanýži.

Pro optimální zážitek doporučuji Brunello di Montalcino 2019 servírovat při teplotě 16-18 °C. Před podáváním jej nechte alespoň hodinu dekantovat, aby se mohlo plně rozvinout jeho aroma a charakter. Výtečně se bude vyvíjet a zrát ještě po mnoho dalších let.