Víno Brunello di Montalcino Verbena - Le Pope - 2015

Recenze Viniou

Verbena Brunello di Montalcino DOCG Le Pope 2015 je vynikající červené víno ze slavné toskánské vinařské oblasti Montalcino. Zdejší Brunello je vyráběné výhradně z odrůdy Sangiovese Grosso, která se ve zdejším terroiru výjimečně dobře daří. Ročník 2015 je považován za excelentní díky ideálním klimatickým podmínkám, které přály zrání hroznů. Vinifikace zahrnuje dlouhou maceraci se šetrným lisováním, po níž následuje zrání ve velkých dubových sudech po dobu minimálně čtyř let, což vínu dodává komplexnost, hloubku a typický charakter – jemné třísloviny, plnost těla, elegantní nuancovanost a dlouhou dochuť.

Toskánsko je slavné svým slunečným a suchým klimatem, mírně zvlněnými kopci a půdami bohatými na jíl, vápenec a štěrk, což vytváří skvělé podmínky pro znakové červené víno. Oblast Montalcino, která leží jižně od Sieny, proslula zejména právě svým Brunellem, které je často považováno za jedno z nejlepších italských vín. Historie oblasti sahá hluboko do středověku, avšak moderní reputace Brunella byla upevněna ve druhé polovině 20. století, kdy vinaři kladli důraz na kvalitu a respekt k terroiru.

Verbena Brunello di Montalcino Le Pope 2015 je víno, které se skvěle hodí ke gastronomii. Doporučuji jej kombinovat s výraznými masovými jídly – toskánský steak alla Fiorentina, pečená jehněčí kýta s rozmarýnem, dušené hovězí na červeném víně nebo zvěřina podávaná s houbovým ragú. Výborně si však rozumí také se zralými ovčími sýry typu pecorino nebo s lanýžovou pastou.

Před podáváním je vhodné víno dekantovat alespoň na jednu hodinu, aby vynikla jeho komplexita a elegance. Ideální teplota pro degustaci je 18–20 °C, což dovolí plně rozvinout jeho vůni a chuť. Tento Brunello je nyní velmi přístupné, ale má potenciál velmi dobře zrát ještě dalších 10–15 let.