Víno Brunello di Montalcino Lisini - Ugolaia - 2013

Recenze Viniou

Víno Lisini Brunello di Montalcino DOC Ugolaia 2013 je skvostným zástupcem italské oblasti Toskánsko. Toto červené suché víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Sangiovese Grosso, která se v regionu Montalcino tradičně označuje jako Brunello. Ročník 2013 byl v této oblasti velmi vydařený, s ideálním vyvážením tepla a srážek, což se odrazilo ve vynikající kvalitě hroznů. Vinifikace probíhá tradičním způsobem, s dlouhou macerací na slupkách a následným zráním v dubových sudech po dobu minimálně čtyř let, což vínu propůjčuje hloubku, komplexnost a potenciál dlouhé archivace. Cuvée Ugolaia pochází z jedné vybrané vinice, která dává vínu jedinečný charakter a výraznou osobitost.

Toskánsko je proslulé svými zvlněnými kopci, středomořským klimatem s teplými léty a mírnými zimami, a půdami bohatými na vápenec, jíl a pískovec. Právě kombinace slunce, výborné drenáže a složitého geologického podkladu dává toskánským vínům strukturu, eleganci a půvab. S historií sahající do antických časů patří Toskánsko k nejrespektovanějším vinařským oblastem světa a Brunello di Montalcino stojí na špici její produkce, často označované za „krále italských vín“.

Brunello di Montalcino je vynikajícím partnerem tradičních toskánských pokrmů, jako jsou pečené jehněčí, hovězí na bylinkách nebo sýry typu pecorino toscano. Skvěle se hodí i k houbovým ragú, zvěřině, kančímu s polentou nebo steakům s bylinkami a rozmarýnem. Jeho bohatá struktura a sametové třísloviny si rozumí s vyzrálými sýry, pokrmy z hub nebo perličkou na červeném víně.

Pro maximální požitek doporučuji víno Dekantovat minimálně hodinu před podáváním, aby se plně rozvinulo jeho komplexní aroma a chuťové tóny. Ideální teplota k servírování je mezi 16–18 °C, což umožní vyniknout bohaté vůni červeného ovoce, kožešiny, vanilky, dřevitosti a jemných minerálních tónů. Víno je výborné ke konzumaci již nyní, ale při správném skladování má potenciál dále zrát a rozvíjet svůj profil ještě několik dalších let.