Víno Brunello di Montalcino Castello Tricerchi rieserva

Castello Tricerchi Riserva Brunello di Montalcino představuje vrcholnou ukázku toskánského vinařství. Tento červený, suchý brunello vzniká z odrůdy Sangiovese Grosso, která je typická pro oblast Montalcina. Vinifikace probíhá klasickým způsobem, s dlouhou macerací na slupkách, což vínu dodává bohatou strukturu, hloubku a potenciál k dlouhému zrání. Rezervní označení zaručuje, že víno zraje v dubových sudech minimálně dva roky, často i déle, což podporuje komplexní aromatiku a noblesu výsledného vína.

Toskánsko, domovina tohoto mohutného červeného vína, je známé svými zvlněnými kopci, sluncem zalitými vinicemi a hlinito-vápenitými půdami, které dávají vínům jedinečný charakter. Montalcino, oblast s bohatou vinařskou tradicí sahající až do středověku, těží z teplého a suchého podnebí s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což Sangiovese Grosso prospívá – hrozny dozrávají pomalu, čímž si uchovávají svěžest i koncentrovanou chuť. Historie vinařství zde je neodmyslitelně spojena s kulturním dědictvím regionu a mnohé sklepy, včetně Castello Tricerchi, často sídlí v historických stavbách.

Brunello di Montalcino Riserva ze zámku Tricerchi je mimořádně vhodné k robustním pokrmům, které podtrhnou jeho komplexnost a dlouhou dochuť. Doporučuji kombinovat s toskánskou pečení z hovězího masa, pečenou divočinou, grilovaným jehněčím nebo zralými tvrdými sýry typu Pecorino Toscano. Tradiční regionální pokrm jako „pappardelle al cinghiale“ (široké těstoviny se srnčím ragú) dodají párování autentický rozměr.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat alespoň hodinu, aby ukázalo své bohaté aroma – tóny třešní, švestek, tabáku, koření a sladkého dřeva. Servírujte při teplotě 16-18°C, abyste naplno prožili hloubku, eleganci a harmonii této výjimečné toskánské reservy.