Víno Brunello di Montalcino Il Valentiano - Riserva - 2016

Brunello di Montalcino Riserva 2016 z vinařství Il Valentiano představuje kvalitní červené víno z proslulé toskánské oblasti. Tato cuvée je vyráběna výhradně z místních hroznů odrůdy Sangiovese, která je zde nejvýznamnější, přestože složení směsi může být u některých producentů různě interpretováno. Ročník 2016 patří mezi mimořádně podařené, což se odráží v intenzitě, struktuře a komplexitě chuti. Víno je výsledkem dlouhé doby zrání, typicky několik let v dubových sudech a následně v lahvi, což mu dodává elegantní harmonii, zralé třísloviny a bohaté aroma, kde dominují červené třešně, sušené bylinky, koření a jemné doteky dřeva.

Toskánsko, kde se Brunello di Montalcino rodí, je oblast s bohatou vinařskou historií a unikátní kombinací mikroklimatu. Montalcinské kopce jsou charakteristické jílovito-vápenitými půdami, které spolu s teplým a slunným středomořským klimatem umožňují hroznům dosáhnout plné zralosti a udržet si výbornou aciditu. Díky těmto přírodním podmínkám a dlouhé tradici vznikají vína s výrazným osobitým charakterem a skvělým potenciálem ke zrání.

K vychutnání tohoto Brunella doporučuji snoubení s jídly, která podtrhnou jeho hloubku a eleganci. Skvěle se hodí ke zvěřině, dušenému masu, pečenému hovězímu nebo tradiční toskánské kuchyni – například tagliatelle s ragú z divočáka či pečené jehněčí. Sýry s delším zráním jako pecorino nebo parmezán jsou rovněž vynikající volbou.

Brunello di Montalcino Riserva je zážitkové víno, které si nejlépe vychutnáte po dekantaci, aby plně rozvinulo své aroma i chuť. Přineste ho na stůl při teplotě 16–18 °C, ideálně v širších sklenicích. Takto dokáže naplno ukázat svůj potenciál a potěšit nejednoho milovníka velkých italských vín.