Víno Brunello di Montalcino Argiano - 2020

Brunello di Montalcino 2020 z vinařství Argiano je ikonické červené víno z Toskánska, vyráběné výhradně z hroznů odrůdy Sangiovese Grosso, místně nazývané Brunello. Ročník 2020 nabízí již v mládí silnou strukturu a krásnou aromatickou intenzitu. Hrozny pocházejí z vinic rozprostírajících se v okolí města Montalcino na unikátním terroiru, kde převládají jílovito-vápenité půdy s příměsí hnědého jílu a štěrku. Po pečlivém ručním sběru a selekci hroznů víno kvasí tradičními metodami a zraje po dobu nejméně 24 měsíců ve velkých dubových sudech, což dodává výsledku hloubku a eleganci.

Region Montalcino v Toskánsku je proslulý svým mikroklimatem i starobylou vinařskou tradicí. Kombinace suchých, teplých léta, mírných zim a pravidelných větrů přispívá k vynikající kvalitě dokonale vyzrálých hroznů. Reliéf kopců a různorodé půdní složení dává vínům z této oblasti nejen typickou strukturu a bohatost, ale i dlouhý potenciál ke zrání na lahvi. Montalcino je považováno za jednu z nejprestižnějších oblastí v celém Italsku, a vína odtud patří mezi mezinárodně nejžádanější.

Brunello di Montalcino se báječně hodí ke zvěřině, pečenému masu, vyzrálým sýrům typu pecorino či parmezán. Zkuste jej například s regionální specialitou – pečeným kancem, těstovinami pappardelle s ragú z divočáka, nebo pomalu dušeným jehněčím. Dále vynikne i ke grilovaným steakům a pernaté zvěři. Vhodná jsou i jednoduchá jídla s černým lanýžem, které podtrhnou jeho komplexitu.

Při servírování doporučuji víno před podáváním dekantovat, alespoň jednu až dvě hodiny, aby se plně rozvinulo jeho aroma. Ideální teplota degustace je 16-18°C. V takových podmínkách si nejlépe vychutnáte jeho komplexnost, bohatou strukturu a sametové třísloviny.