Víno Val d'Arno di Sopra Petrolo - Galatrona - 2020

Galatrona 2020 z vinařství Petrolo je jedním z nejvýznamnějších červených vín apelace Val d'Arno di Sopra v Toskánsku. Toto mimořádné cuvée je tvořeno ze 100 % odrůdou Merlot, což je u kvalitních toskánských vín poměrně vzácné. Hrozny pocházejí z historických vinic umístěných na slunných svazích s galestro-likvidními jílovito-vápenatými půdami, které vínu propůjčují jedinečnou mineralitu a komplexnost. Vinifikace probíhá velmi šetrným způsobem s ohledem na charakter odrůdy a terroiru – ruční sběr, spontánní fermentace i zrání ve francouzských dubových sudech pro dokonalé zaoblení taninů a rozvoj aromatických vrstev.

Toskánsko je region s bohatou vinařskou tradicí, která sahá hluboko do historie Etrusků a Římanů. Val d'Arno di Sopra patří mezi menší, avšak velmi progresivní apelace s důrazem na terroir a udržitelné postupy. Podnebí je zde středomořské, s teplými dny a chladnějšími nocemi, což umožňuje pozvolné zrání hroznů a vytváření intenzivních vůní a chutí. Tamní půdy, bohaté na vápno a jíl, dávají vínům strukturu, eleganci i dlouhověkost.

Galatrona 2020 je bohaté, plné víno s koncentrovaným aroma třešní, borůvek a švestek, doplněné o tóny fialek, cedru, kakaa a jemného tabáku. Díky svému charakteru se perfektně hodí ke grilovaným červeným masům, zvěřině na divokých bylinkách nebo pečenému jehněčímu. Skvěle doplní také regionální pokrmy, jako je toskánský steak "bistecca alla fiorentina" či ragú z divočáka.

Doporučuji víno otevřít minimálně hodinu před podáváním, případně dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho bohaté aroma. Ideální degustační teplota je 16-18°C. Toto víno má skvělý potenciál ke zrání, ale je již nyní výjimečně vyvážené a připravené k pití.