Apelace Sforzato di Valtellina - DOCG

Apelace Sforzato di Valtellina DOCG je skvostem z regionu Lombardie, nacházející se na severu Itálie. Tato vinařská oblast je proslulá svými robustními a elegantními červenými víny. Vyrobeno z odrůdy Nebbiolo, místně nazývané Chiavennasca, je Sforzato jedinečné díky své metodě vinifikace. Hrozny se suší na roštech, čímž se koncentrují jejich aroma a cukry, než jsou lisovány. Tento proces, podobný výrobě vína Amarone, dodává vínu složité tóny sušeného ovoce, černých třešní, koření a nádech čokolády.

Terasovité vinice ve Valtellině přispívají k bohatosti a rozmanitosti vyráběných vín. Alpské klima, kombinované s písčitými a žulovými půdami, poskytuje výraznou mineralitu a vyváženou svěžest. Milovníci vína oceňují jeho dlouhověkost a schopnost se časem vyvíjet, což činí každou láhev unikátní.

Pro nadšence, kteří používají software pro správu vinných sklepů, zahrnutí vín Sforzato di Valtellina posílí rozmanitost a kvalitu jejich sbírky. Objevování těchto významných italských apelací obohacuje každou enologickou sbírku a nabízí pohled na regionální vinařské řemeslo.