Apelace Sulawesi, nacházející se v Indonésii, představuje zajímavý a nový přírůstek do světa exotických vín. Tato tropická oblast, zasazená do indonéského souostroví, se pyšní jedinečným klimatem, které dodává hroznům specifické vlastnosti. Díky své poloze blízko rovníku má Sulawesi po celý rok stabilní teplotu, pravidelné srážky a vysokou vlhkost, což podporuje bujný růst révy.
Sopečná půda bohatá na živiny na Sulawesi přidává minerální hloubku profilům vín vyráběných v této oblasti. Tyto klimatické a geologické podmínky umožňují produkci vín s intenzivním aromatickým profilem, často s exotickými a ovocnými tóny. Ačkoli je vinařská produkce na Sulawesi relativně nová a stále se rozvíjí, místní producenti se zavazují prezentovat rozmanitost a bohatství jejich jedinečného terroiru.
Ať už pro milovníky vín, kteří touží prozkoumávat nové chutě, nebo pro odborníky, kteří chtějí objevovat vznikající regiony, vína ze Sulawesi nabízejí výjimečnou příležitost rozšířit své enologické obzory a přinést dotek exotiky do každé sbírky vinného sklepa.