Apelace vína Sulawesi, nacházející se v indonéském souostroví, je objevem na vzestupu ve světě vína, kde tropické klima přináší jedinečný nádech do profilu produkovaných vín. Sulawesi, známé především pro svou bujnou biodiverzitu a ohromující krajinu, nabízí výrazný terroir ovlivněný bohatou sopečnou půdou a vlhkým počasím, které je příznivé pro pěstování odrůd přizpůsobených tropickým klimatu. Vinice jsou převážně soustředěny v horských oblastech, kde nadmořská výška umožňuje zmírnit vysoké teploty a podporuje zrání hroznů. Pěstují se zde mezinárodní odrůdy i místní variety, které poskytují vína s exotickými aromaty a živými chutěmi. Víno ze Sulawesi okouzlí svou svěžestí a charakterem, ať už se jedná o červené, bílé, nebo dokonce šumivé. Místní vinaři přijímají udržitelné a inovativní techniky, aby čelili výzvám tohoto jedinečného klimatu, a zároveň chrání křehké prostředí ostrovů. Víno ze Sulawesi vyzývá milovníky vína z celého světa, aby prozkoumali novou stránku enologie, zaměřenou rozhodně na různorodost a originalitu.