Šumivá vína Šampanské Champagne Charles Dufour - Bulles de Comptoir - 2024

Champagne Charles Dufour Bulles de Comptoir 2024 je šumivé víno vyrobené tradiční metodou, která je pro oblast Champagne typická a zaručuje jemné perlení a komplexní charakter. Tato cuvée je vyjimečné tím, že pochází z tzv. „blanc de noirs“, tedy výhradně z modrých odrůd vinné révy, často Pinot Noir či Pinot Meunier. Víno nese označení Brut, což znamená velmi suché provedení. Vinohradnictví Charles Dufour je navíc certifikováno jako ekologické, takže při výrobě jsou respektovány ekologické zásady. Obecně můžete očekávat elegantní, živou a ovocnou chuť s tóny červeného ovoce, pečeného chleba a jemných minerálních stop. Ročník 2024 – byť samozřejmě ještě velmi mladý – přináší atraktivní svěžest a živou kyselinku.

Champagne je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí Francie a zároveň jedinečnou oblastí díky svému chladnému klimatu, které je ovlivněno Atlantikem i kontinentálními prvky. Půdy zde tvoří převážně křída a vápenec, což vínům dává typickou mineralitu a napomáhá elegantní kyselince. Historicky byla oblast Champagne vždy synonymem pro slavnostní přípitky a vysokou kvalitu vín.

Tento styl šampaňského se hodí k široké škále jídel. Skvěle doprovodí například gratinované mořské plody, ústřice nebo čerstvé kozí sýry. Výborně si ho vychutnáte také s tradičními regionálními pokrmy, jako je quiche Lorraine nebo sýry z oblasti Champagne-Ardenne. Díky své struktuře a suchému provedení dobře ladí se sushi, sashimi nebo jemně kořeněnými lehkými pokrmy.

Před podáváním doporučuji víno dobře vychladit na 6-8°C, což podtrhne jeho svěžest i perlení. Ideální je otevřít láhev těsně před servírováním, aby vynikly všechny jeho jemné aromatické nuance a delikátní bublinky.