Šumivá vína Šampanské F. Bergeronneau-Marion - Clos Des Bergeronneau Brut - 2008

Recenze Viniou

Cuvée Clos Des Bergeronneau Brut 2008 z vinařství F. Bergeronneau-Marion je výjimečný šampaňský ročník, který v sobě spojuje eleganci a terroir severní Francie. Tento šumivý bílý vín je vytvořen tradiční metodou champenoise, kde jsou primární odrůdy oblasti – především Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay – pečlivě sklizeny a vinifikovány odděleně. Ročník 2008 se vyznačuje příznivými klimatickými podmínkami, které přinesly vínům mimořádnou vitalitu, svěžest a skvělý potenciál zrání. Ve vůni naleznete tóny zralých citrusů, bílých květů, briošky a jemné minerality, na patře se projevuje elegantní perlení, živá kyselinka a dlouhý, harmonický závěr.

Region Champagne je jedním z nejprestižnějších vinařských krajů světa, známým především svými jedinečnými křídovými a vápenitými půdami, které dávají základ elegantní minerální struktuře vín. Chladné a vlhké klima, ovlivněné Atlantikem a kontinentálním prouděním, umožňuje pomalé dozrávání hroznů a zachování svěžesti i jemných aromatických nuancí. Historie Champagni sahá hluboko do středověku, kdy se zdejší kláštery podílely na rozvoji výroby šumivých vín.

Pro tento styl vína jsou ideální kombinace s lehčími předkrmy, jemnými mořskými plody jako jsou ústřice, krevety nebo kaviár. Skvělým doplňkem jsou také francouzské palačinky s lososem či tradiční regionální pokrmy, například quiche Lorraine. Díky svému delikátnímu charakteru se šampaňské skvěle páruje i s kozím sýrem nebo telecím carpacciem.

Doporučuji podávat při teplotě 8-10°C, aby vynikla jeho svěžest i komplexnost aroma. Ideální je otevřít láhev krátce před degustací, použít sklenice typu flûte nebo jemně rozšířené bílé sklenice, kde lépe rozvinete veškeré aromatické nuance tohoto noblesního ročníku.