Louis Jadot Clos-Saint-Denis Grand Cru 2018 je ukázkovým představitelem burgundské elegance a noblesy, pocházejícím z vinařského srdce Côte de Nuits. Tento výtečný červený burgund pochází výhradně z odrůdy Pinot Noir, která zde na štěrkovitých, vápencových půdách prokazuje svůj nezaměnitelný charakter. Ročník 2018 se vyznačuje vyvážeností mezi zralostí ovoce a svěžestí, což je dáno ideálními klimatickými podmínkami tohoto roku. Vinifikace v podání domu Louis Jadot zdůrazňuje čistotu odrůdy, eleganci tříslovin a komplexnost aromat, podpořenou pečlivým zrání v dubových sudech.
Region Côte de Nuits je světově proslulý produkcí těch nejuznávanějších Pinot Noir. Místní kontinentální klima s chladnými zimami a teplými léty, společně s bohatými vápencovými a jílovitými půdami, vytváří optimální podmínky pro pěstování této náročné odrůdy. Historie Clos-Saint-Denis sahá až do středověku a dnes jde o vzácné území, kde se na malém úseku rodí velké víno s mezinárodním renomé.
Svojí jemnou strukturou a hlubokostí je tento Grand Cru vynikajícím společníkem k pečené kachně s višňovou omáčkou, jehněčímu na bylinkách či houbovým rizotům. Skvěle si rozumí i s tradičními burgundskými specialitami, jako je kohout na víně nebo hovězí po burgundsku.
Doporučuji víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma. Ideální teplota k degustaci je 16-18°C. Tak vynikne jeho hedvábná textura, bohaté vrstvy ovocných tónů a jemné kořenitosti.
