Víno Chassagne-montrachet Domaine Francois Jouard - 2016

Recenze Viniou

Chassagne-Montrachet AOC 2016 z Domaine Francois Jouard je pozoruhodné červené víno pocházející z prestižní oblasti Côte de Beaune v Burgundsku. Toto víno je typicky vyrobeno z odrůdy Pinot Noir, což je standard pro červená vína této oblasti. Ročník 2016 je známý svými vyváženými vlastnostmi, kde vinifikace byla prováděna s důrazem na zachování typického charakteru této odrůdy. Chassagne-Montrachet je terroirově specifická oblast s vápenitým a hliněným půdním složením, které dává vínům robustní, ale i jemný charakter.

Burgundsko, a zvláště Côte de Beaune, je ceněno pro svůj příznivý kontinentální klimat, který nabízí vinicím dostatek slunečního světla, ale zároveň i potřebnou vlhkost, jež podporuje rovnoměrné zrání hroznů. Tato oblast má dlouhou vinařskou historii a je domácím místem mnoha významných vinařství, které po staletí produkují vína vysoké kvality.

K Chassagne-Montrachet 2016 doporučuji párování s jídly, která vyzdvihnou jeho eleganci a jemnost. Skvěle se hodí k pokrmům z pečené drůbeže, jako je kachna s pomerančovou omáčkou nebo křepelka s houbovou omáčkou. Pokud preferujete regionální kuchyni, zkuste jej podávat s burgundským hovězím nebo s houbovým rizotem, které doplní zemité tóny vína.

Pro optimální zážitek z degustace podávejte toto červené víno při teplotě mezi 16 a 18°C. Doporučuji víno před podáváním dekantovat alespoň hodinu, aby se plně rozvinulo jeho aroma i chuťový profil. Tímto způsobem si můžete vychutnat všechny nuance a eleganci, které tento skvostný ročník nabízí.