Víno Chassagne-montrachet Domaine Francois Jouard - 2016

Recenze Viniou

Chassagne-Montrachet AOC 2016 z Domaine Francois Jouard je pozoruhodné cervené víno pocházející z prestižní oblasti Côte de Beaune v Burgundsku. Toto víno je typicky vyrobeno z odrudy Pinot Noir, což je standard pro cervená vína této oblasti. Rocník 2016 je známý svými vyváženými vlastnostmi, kde vinifikace byla provádena s durazem na zachování typického charakteru této odrudy. Chassagne-Montrachet je terroirove specifická oblast s vápenitým a hlineným pudním složením, které dává vínum robustní, ale i jemný charakter.

Burgundsko, a zvlášte Côte de Beaune, je ceneno pro svuj príznivý kontinentální klimat, který nabízí vinicím dostatek slunecního svetla, ale zároven i potrebnou vlhkost, jež podporuje rovnomerné zrání hroznu. Tato oblast má dlouhou vinarskou historii a je domácím místem mnoha významných vinarství, které po staletí produkují vína vysoké kvality.

K Chassagne-Montrachet 2016 doporucuji párování s jídly, která vyzdvihnou jeho eleganci a jemnost. Skvele se hodí k pokrmum z pecené drubeže, jako je kachna s pomerancovou omáckou nebo krepelka s houbovou omáckou. Pokud preferujete regionální kuchyni, zkuste jej podávat s burgundským hovezím nebo s houbovým rizotem, které doplní zemité tóny vína.

Pro optimální zážitek z degustace podávejte toto cervené víno pri teplote mezi 16 a 18°C. Doporucuji víno pred podáváním dekantovat alespon hodinu, aby se plne rozvinulo jeho aroma i chutový profil. Tímto zpusobem si mužete vychutnat všechny nuance a eleganci, které tento skvostný rocník nabízí.