Víno Corton Marie-Thérè Bertier John Thomas Sweney - 2025

Recenze Viniou

Corton Grand Cru Marie-Thérè Bertier John Thomas Sweney 2025 je špičkové červené víno z proslulé oblasti Bourgogne, konkrétně z podregionu Côte de Beaune. Toto víno je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir, která je v regionu dominantní, a v případě apelace Corton nabízí výjimečné vyjádření terroiru. Ročník 2025 slibuje eleganci spojenou s potenciálem dlouhého zrání, s důrazem na precizní vinifikaci, která zachovává čistotu odrůdy i autenticitu původu. Víno se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou, vůní elegantních červených třešní, malin, jemných květinových tónů a podtónů lesní půdy a koření. V chuti je na patře komplexní, s hladkou kyselinou, výraznými tříslovinami, minerální strukturou a dlouhou perzistencí.

Bourgogne, a zejména Côte de Beaune, je světově proslulá regionem produkce burgundských vín. Klimaticky jde o oblast s kontinentálním klimatem, což znamená výrazné rozdíly mezi létem a zimou i mezi dnem a nocí, což přispívá komplexnosti aromat v hroznech. Půdy zde bývají vápencové a jílovité s různým podílem železa, což přenáší do výsledných vín jedinečnou minerální stopu. Samotná oblast Corton si získala renomé jako domov plných, strukturovaných ale zároveň elegantních červených burgundských vín.

K vínu Corton Grand Cru doporučuji tradiční burgundské speciality, jako je hovězí po burgundsku (Bœuf Bourguignon) nebo pečená kachna se švestkovou omáčkou. Výborně se kombinuje i s lanýžovým rizotem, jemnými houbovými pokrmy nebo vyzrálými sýry typu Comté či Époisses. Plná síla vína zvládne i červené maso nebo jemně grilovanou zvěřinu.

Při podávání dbejte na správnou teplotu, optimální je 16–18°C. Víno doporučuji dekantovat alespoň hodinu předem, aby se mohla naplno rozvinout jeho komplexnost a aromatická bohatost. Potěší jak milovníky mladých, šťavnatých vín, tak ty, kteří rádi vyčkají na vyzrálejší chuťové nuance po několika letech ležení ve sklepě.