Víno Corton Corton Pougets - Rapet - 2013

Recenze Viniou

Corton Pougets 2013, cuvée Rapet, je vynikající zástupce červených Grand Cru vín z prestižní burgundské apelace Corton AOC. Toto víno je převážně vyrobeno z odrůdy Pinot Noir, která se v této oblasti pěstuje v ideálních podmínkách. Ročník 2013 byl v Burgundsku poznamenán delším vegetačním obdobím a pečlivou selekcí hroznů, což vedlo k vínům s jemnou strukturou, výraznou svěžestí a potenciálem pro krásné zrání. Vinifikace této cuvée probíhá tradičními metodami, často s fermentací v otevřených kádích a zráním ve francouzských dubových sudech, které jemně podtrhují eleganci i komplexitu vína.

Region Côte de Beaune, na jihu Burgundska, je proslulý svými vápencovými a jílovitými půdami, které dávají vínům hluboký charakter a výrazný terroir. Klima je zde kontinentální s výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí, což napomáhá pomalému dozrávání hroznů a zachování aromatické komplexnosti. Vinice Grand Cru Pougets na svazích kopce Corton mají unikátní polohu a historii sahající do středověku, což se odráží v mimořádné kvalitě tohoto vína.

Tento Grand Cru se výborně snoubí s pečenou kachnou či holubem s jemnou omáčkou z červeného vína nebo s vepřovou panenkou na bylinkách. Tradiční burgundská kuchyně nabízí také boeuf bourguignon nebo kohouta na víně, které podtrhnou jemnou strukturu i ovocnost tohoto Cortonu.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat alespoň půl hodiny, abyste naplno rozvinuli jeho aromatický potenciál. Ideální teplota pro servírování se pohybuje mezi 15–17°C. Tímto způsobem vyniknou sametové třísloviny, vrstvy červeného ovoce a jemné tóny dřeva, které jsou charakteristické pro tento elegantní burgundský Pinot Noir.