Víno Vosne-romanée Domaine Gros Frère et Sœur - 2006

Vosne-Romanée z vinařství Domaine Gros Frère et Sœur, ročník 2006, je výjimečný představitel burgundských červených vín, vyráběný výhradně z odrůdy Pinot Noir. Tento ročník benefituje z vyváženého roku, kdy relativně chladné jaro a příznivé léto přinesly hroznům eleganci i šarm, zároveň však zachovaly jejich přirozenou kyselinu. Terroir Vosne-Romanée je legendární – jílovito-vápencové půdy a pečlivě udržované vinice propůjčují vínu unikátní komplexitu, minerální podtón a schopnost dlouhodobého zrání. Vinifikace u Domaine Gros Frère et Sœur je tradiční, s důrazem na extrakci jemného ovocného charakteru, elegance a hlubokého aroma.

Oblast Côte de Nuits v Burgundsku je považována za jedno z největších světových míst pro Pinot Noir. Místní klima je kontinentální, což znamená studené zimy, teplá léta a dostatečné srážky v klíčových fázích zrání hroznů. Půdy kombinují vápenec a jíl, což umožňuje révě hluboký kořenový systém a dává vínům nezaměnitelnou strukturu i finesu. Historie vinařství v Burgundsku sahá až do římských dob; právě Vosne-Romanée je domovinou legendárních grand cru vinic a synonymem pro eleganci i dlouhověkost.

K vínu Vosne-Romanée 2006 doporučuji lahodná jídla, která podtrhnou jeho jemnost a komplexnost. Skvěle se hodí k pečené kachně s jemnou ovocnou omáčkou, filetům ze zvěřiny, holubímu masu nebo hovězímu tartaru. V případě tradiční regionální kuchyně je vynikající společností například coq au vin, boeuf bourguignon nebo jemnější sýry typu brie a époisses.

Při degustaci doporučuji víno předem dekantovat, nejlépe alespoň 30 minut, aby se plně otevřelo jeho aroma. Podávejte při teplotě 16-18 °C, což přispěje k rozvinutí jemných tónů červeného ovoce, koření, podtónů lesa a delikátních minerálních nuancí, které jsou pro tento terroir tak typické.