Víno Vosne-romanée Joseph Drouhin - 2020

Recenze Viniou

Joseph Drouhin Vosne-Romanée 2020 je krásným příkladem burgundského červeného vína vyráběného z jediné odrůdy Pinot Noir. Ročník 2020 byl obecně považován za velmi kvalitní díky slunnému, teplému létu, které dalo hroznům výjimečnou zralost a bohatý chuťový profil s vyváženou kyselinou. Vinifikace u tohoto producenta zdůrazňuje čistotu odrůdy, tradiční šetrný přístup a zrání ve francouzských dubových sudech, což přináší noblesní taniny, komplexitu a jemné tóny vanilky a koření. Ve sklenici naleznete hlubokou rubínovou barvu, vůni vyzrálých třešní a malin podkreslenou náznaky fialek, zeminy a lékořice. V ústech je víno hedvábné, vrstevnaté, s dlouhou dochutí a elegancí typickou pro apelaci Vosne-Romanée.

Vosne-Romanée se nachází v srdci slavné Côte de Nuits v Burgundsku, která je známá produkcí některých nejslavnějších červených vín světa výhradně z Pinot Noir. Klima je zde mírně kontinentální s relativně chladnými zimami a teplými léty, zatímco bohaté vápenito-jílovité půdy přispívají k jemnosti a eleganci vín. Vosne-Romanée má dlouhou historii, sahající až do středověku, a vinařství zde čerpá z úzkého spojení mezi mikroklimatem, terroirem a rukopisem lidských generací.

Tento elegantní Pinot Noir se skvěle hodí ke kachnímu prsu s višňovou omáčkou, telecímu s houbami, jemnějším úpravám zvěřiny, ale i k tradičním burgundským pokrmům, jako je boeuf bourguignon. Výborně doplní také výběr zrajících sýrů, jako je Époisses nebo brie de Meaux.

Pro nejlepší zážitek doporučuji podávat toto víno při teplotě 16-18°C, ideálně po hodině dekantace, aby se naplno rozvinul jeho aromatický a chuťový potenciál.